Rodinné vinařství, které kraluje světovým soutěžím

Z rodinného projektu postupně vyrostlo Vinařství Josef Valihrach, které dnes znají milovníci vína po celé České republice. A protože za každou lahví není jen víno, ale taky hromada práce, objednávek a papírování, mrkli jsme se i na to, jak jim v zákulisí pomáhá mPohoda.

Malé začátky velkého vinařství

Za vznikem Vinařství Josef Valihrach nestojí náhoda ani úspěch přes noc, ale roky práce, tradice a obrovského nasazení.

„Otec vždycky věděl, že pokud mu to bude umožněno, tak chce navázat na rodinnou tradici a vinařit. Rodiče se do toho pustili hned po hlavě a s obrovským nasazením se jim tu povedlo nastartovat rodinné vinařství v době, kdy jich tu bylo jenom pár. Dnes si to ani nedokáži představit, jaké problémy se tehdy musely řešit,“ vzpomíná enolog Josef Valihrach ml.

„Naše generace má v mnoha ohledech situaci již mnohem lehčí, ale velmi dobře si pamatujeme i začátky. Přestože jsme byli děti, tak veškerý život byl vždy s vinařením propojený. Je to náročné, ale máme to štěstí, že sem tam plody naší práce někomu udělají radost, a to je velká motivace jít dál.“💪

Vyrůstání mezi vinohrady

Vyrůstat mezi vinohrady, sudy a lahvemi zní jako dream, ale realita vinařství je taky dost o logistice, papírech a nekonečném multitaskingu.

„Dalo by se říct, že něco jako běžný den ve vinařství neexistuje, variabilita práce je obrovská a každý musí umět zastat mnoho pracovních pozic. Proto jsem třeba já hledal nějakou flexibilnější možnost fakturace už v době, kdy jsem mamince s doklady jen pomáhal.“ A že se to celé posunulo fakt daleko, potvrzují i úspěchy vinařství na světové scéně.

„Je až neuvěřitelné, jak u nás šlo vinařství v relativně krátké době nahoru. I já si pamatuji, jak se na nás v zahraničí dívali s lehkým despektem, a dnes již naše vína mají svůj věhlas i na světových soutěžích. V roce 2024 se nám znovu povedlo vyhrát Chardonnay-du-Monde a zároveň získat hlavní cenu při Mondial des Vins Blancs Strasbourg,“ popisuje jen pár úspěchů, kterých rodina Valihrachů dosáhla.🏅 Z těch nejvýznamnějších lze uvést již zmíněné Chardonnay-du-Monde, kde si připsali již čtvrté vítězství, či několikanásobný titul Vinař roku České republiky.

Tato ocenění jenom potvrzují, že si Vinařství Josef Valihrach vybudovalo ve světě vín významné postavení, a to nejen u nás, ale i v zahraničí. A kam se chce posouvat dál?

„Srovnání se světovou konkurencí nás hodně posouvá dopředu a velmi si vážíme i toho, že nás často zvou jako porotce mezinárodních klání. Hodně vám to dá, hlavně když máte možnost poznat realitu zemí, kde nebyla vinařská tradice přerušena tak, jako tomu bylo u nás. Svět vína je však neúprosný – jak konkurencí, tak tlakem na cenu a módní trendy. My jsme vždycky stáli tak trochu jinde a nepatřili do žádné ze zažitých škatulek. To bude největší výzva do budoucnosti – zachovat rodinnou autenticitu a zároveň zohledňovat moderní trendy. Ale rozhodně ne prvoplánově.“😉

Zkrocení náročné fakturace na cestách

Pro administraci a fakturaci si Josef Valihrach ml. zvolil mPohodu. „Nejpodstatnější je, že mPohoda šetří čas. Dřív jsme měli jeden počítač vyhrazený pro fakturaci a jelikož jsme málokdy na jednom místě, tak to bylo organizačně docela náročné. Takto se k mPohodě připojím kdykoli a na jakémkoli zařízení.“

„Přesně si pamatuji, že loni ke konci roku mi mPohoda velmi pomohla. Bylo to časově velmi náročné období, zrovna jsem rozvážel víno a po handsfree řešil se zákazníkem detaily formátu nabídky, objednávky atd. Během toho dne jsem třikrát upravoval, na koho a jak vypracovat nabídku. Kdybych vše nemohl udělat během pár minut různě na benzinkách, asi bychom nakonec o tento obchod přišli...“ vzpomíná, načež dodává: „...také možnosti detailního rozdělení fakturačních subjektů a jejich dodacích adres, flexibilní fakturace v jiných měnách atd. jsou velkým přínosem.“

Pro vedení účetnictví používají ve vinařství program POHODA, se kterým se mPohoda skvěle doplňuje. A pro pana Valihracha ml. toto propojení znamená svobodu při práci. „Pohodu používají naši účetní a já se v pokročilých funkcích bohužel vůbec nevyznám. Nakonec jsem zjistil, že téměř vše zvládnu v mPohodě, která je dostupná i v mobilu i všude přes web.“